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煮粥人人都會(huì)，但不是誰(shuí)煮粥都好吃的，想要煮的粥好吃需要注意以下幾點(diǎn)。
1、一般來(lái)說(shuō)，想要粥好吃，可以先用冷水浸泡大米半個(gè)小時(shí)左右，這樣有利于米粒更好地膨脹，讓其吸收更多的米湯營(yíng)養(yǎng)，煮得更粘稠。
2、除了之前準(zhǔn)備，火候也很重要，一般的來(lái)說(shuō)建議開(kāi)水下鍋，這樣更省時(shí)間。然后大火煮開(kāi)之后換成小火熬煮30分鐘左右，這樣讓粥的香味更容易傾散出來(lái)。
此處需要注意的是想要粥變得更加粘稠軟彈，那么就需要不停地?cái)噭?dòng)，但這需要把握時(shí)機(jī)，一般是在小火熬煮20分鐘左右的時(shí)候開(kāi)始，直到其出鍋為止。并且在改成小火熬煮10分鐘左右建議倒點(diǎn)色拉油，這樣最終粥的成品色澤會(huì)更鮮亮，吃起來(lái)也更鮮滑。 
3、煮粥的時(shí)候如果想要增添更多的風(fēng)味，也可以搭配更多的食材進(jìn)行熬煮。比如百合粥、綠豆粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥等等，每種都有其獨(dú)特的風(fēng)味。
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